Tarta del Mundial Messi 🇦🇷⚽

Aunque hemos usado la Mambo para las capas de la tarta, la galletas optamos por triturarlas directamente con la picadora de la batidora para no ensuciar la jarra. Además a mí hija le gusta mezclar ella misma las galletas trituradas con la mantequilla. Hemos utilizado esta vez también bizcochos tiernos de soletilla para la base, así compacta mejor y está más rica.

Y una vez bien triturado todo e integrado poco a poco con la margarina disponemos la mezcla poco a poco en la base del molde bien cerrado de manera que nos quede uniforme y compacto con la ayuda de una espátula de silicona. A mi hija le sale genial.

A continuación ponemos una tableta de chocolate blanco troceada en la Mambo (con la jarra de acero inoxidable con las cuchillas) y la trituramos 15 segundos, a velocidad 7 sin calor. Bajamos con la espátula los restos de chocolate triturado que se han quedado adheridos a las paredes de la jarra.

Seguidamente le añadimos los 200 ml de leche, el sobre de cuajada y los 200 ml de nata para montar. Por último añadimos unas siete gotitas de colorante azul, hay que ir mirando hasta conseguir el color deseado. Una vez todo dentro de la jarra programamos 8 minutos a velocidad 4, 90 grados de temperatura y potencia de calor 5.

Ahora con ayuda de una cuchara o espátula para que no se rompa la base lo vertemos en el molde con delicadeza. Y ya tenemos lista la primera capa. Mientras hacemos la segunda metemos el molde en el frigorífico para que cuaje antes. La segunda la preparamos igual pero sin colorante y la tercera con más cuidado aún porque va a ser la de la superficie de la tarta.

Ahora ya sólo nos queda decorarla con la nata y el fondant negro. La nata la montamos nosotros y la dejamos reservada en el frigorífico.

Con la nata montada vamos a hacer las rayas blancas de la camiseta de la selección argentina de Messi una vez desmoldada después de al menos 4 horas en el frío. Para ello vamos a usar la manga pastelera con la boquilla plana para después poder colocar mejor los números y el nombre. Y la verdad que ha quedado mucho mejor de lo que esperábamos. Solo hace falta pulso y paciencia. Fijaos en lo bien que quedan las tres capas de chocolate formando la bandera. Al cortarla queda preciosa.

Para obtener un buen resultado la nata que montemos tiene que estar lo más firme posible. Veréis como así se conserva la forma impecable y no baja.

Para la decoración con fondant para las letras y los números hemos usado un molde de papel que sacamos por la impresora. Se recorta y se va cortando con un cuchillo (nosotras hemos utilizado un cutex sin estrenar) la silueta con cuidado. Para ello primero tenemos que aplanar con un rodillo el fondant para que no quede ni muy grueso ni demasiado fino. En fin, un rato de manualidades.

Pero es divertido hacerlo y como se puede apreciar queda bastante decente.

Con las letras repetiremos la misma técnica, aunque también se pueden escribir directamente en la tarta con gel de azúcar o buttercrean, pero así nos gustaba más para que sea más fiel a la camiseta.

Colocamos las piezas de fondant con cuidado, porque el negro puede manchar la nata, e intentamos que quede lo más centrado posible dejando un espacio a la izquierda para las famosas estrellas del Mundial.

Y aquí tenéis el resultado. Nosotras estamos muy orgullosas de nuestra tarta, que además estaba riquísima. Y por supuesto, después del partido de la Victoria mi niña le colocó la muy merecida tercera estrella en su lugar. ¡Enhorabuena Argentina! Buen provecho a todos.