Pollo al cardamomo

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Madrid (España)

El aroma del cardamomo, el ajo y el limón la hacen receta obligada de hacer. Es sencilla, barata y quedas fenomenal con tu familia o invitados.

Pollo al cardamomo

El aroma del cardamomo, el ajo y el limón la hacen receta obligada de hacer. Es sencilla, barata y quedas fenomenal con tu familia o invitados.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kcontramuslos. Una vez deshuesados se quedan aproximadamente en 650 gr. Se puede hacer con muslos o como queráis
  2. Sal y pimienta negra
  3. Harina para rebozar
  4. 20 vainascardamomo o 1 cucharadita del cardamomo en polvo
  5. 1 cuartolimón pequeño
  6. 4-5ajos pelados
  7. 1 vasovino blanco (250 ml)
  8. 1 vasoagua (250 ml)
  9. 1/2 pastillaconcentrado de pollo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se abren las 20 vainas de cardamomo y se machacan en un mortero. En la receta original no lo hace pero a mí no me gusta encontrarme trocitos de cardamomo en la salsa. También puedes comprar cardamomo en polvo y añadir como 1/2 o 1 cucharadita.

  2. 2

    El pollo se salpimienta, se reboza en harina y se fríe en tandas. En la última tanda añadir los ajos triturados con el prensa ajos, y dejar que se doren (cuidado de que no se quemen). Entonces se añaden las otras tandas de pollo frito que habíamos reservado. Mezclamos bien:

  3. 3

    Añadimos el cardamomo machacado en el mortero, el vaso de vino, el vaso de agua, el cuarto de limón, la media pastilla de caldo y dejamos que se haga hasta que la salsa espese. Yo lo tuve 30 minutos a fuego suave:

  4. 4

    Como verás es una receta muy sencilla que se prepara en un pis pas.

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🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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