Palpetón de cerdo y manzana
Rebe @cook_rebe08
Delicioso lomo relleno de setas y bacon con salsa de manzana. Para tomar tanto en frío como en caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la pieza de lomo en trozos pero sin llegar a atravesarla por completo, queremos que quede en forma de libro.
- 2
Abrimos cada uno de los libros con cuidado y lo rellenamos con el picadillo de setas.
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El siguiente libro lo rellenamos con bacon y, así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes y de rellenar el libro.
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Cerramos la carne con ayuda de un hilo apto para cocinar.
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Pincelamos una rustidera con dos cucharadas de aceite. Cortamos los puerros en rodajas y los colocamos en la rustidera.
- 6
Ponemos la carne sobre el lecho de puerros, salamos y vertemos por encima el zumo de manzana. Llevamos al horno, precalentado a 180º y, dejamos cocinar durante unos 50/60 minutos o bien hasta que veamos que la carne está bien cocida.
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Cortamos la carne en lonchas y servimos salseada con el zumo de manzana y los jugos de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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