Arroz con verduras y salmón con salsa de almendras 🍚🐟

Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España

Hoy no me podía mover de casa y no sabía qué hacer para comer, así que he improvisado un poco con cosas que tenía, y ha quedado un plato único muy completo y bueno! He puesto un poco más de dos puñados de arroz y como tenía bastante hambre tampoco ha sobrado, por si veis mucha cantidad!

Arroz con verduras y salmón con salsa de almendras 🍚🐟

Hoy no me podía mover de casa y no sabía qué hacer para comer, así que he improvisado un poco con cosas que tenía, y ha quedado un plato único muy completo y bueno! He puesto un poco más de dos puñados de arroz y como tenía bastante hambre tampoco ha sobrado, por si veis mucha cantidad!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 2 puñadosarroz
  2. Pastillacaldo de verduras
  3. Espárragos
  4. 5champiñones portobello
  5. Huevo
  6. 1 lomosalmón
  7. Crema de almendras
  8. Nata para cocinar
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. Pimienta blanca
  12. Curry

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a hervir el agua y le echamos una pastilla de caldo de verduras, para dar más sabor al arroz.

  2. 2

    Incorporamos el arroz y lo cocemos 12 minutos con tapa.

  3. 3

    Mientras, lavamos y cortamos los espárragos y los champiñones, y los sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos sal y pimienta negra.

  4. 4

    Cuando estén hechas las verduras, añadimos el arroz escurrido y lo salteamos también con un poco de aceite durante un par de minutos.

  5. 5

    Batimos un huevo con un poco de sal y lo añadimos al arroz. Removemos bien para que se integre y corregimos de sal.

  6. 6

    En otra sartén, ponemos un poco de aceite (yo he usado aceite de coco) y hacemos el salmón a la plancha, con un poco de sal y pimienta negra.

  7. 7

    Para la salsa, ponemos un poco de nata para cocinar con dos cucharaditas de crema de almendras, y removemos. Añadimos un poco de sal, curry y pimienta blanca.

  8. 8

    Por último, montamos en un plato el arroz, al lado el salmón y la salsita por encima, y listo!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Meri
Meri @merijane
Tarragona, Cataluña, España
Aprendiendo a cocinar… ✍🏻👩🏽‍🍳🍳
Leer más

Comentarios

Recetas similares