Cucharita de crema de patata con caviar rojo

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

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Ingredientes

50 min
15 cucharitas
  1. 1patata grande
  2. 1/2puerro (la parte blanca)
  3. 1yogurt griego natural
  4. sal
  5. pimienta blanca
  6. aceite oliva
  7. nuez moscada

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En una cacerola se sofríe la parata y el puerro a trozos. Se cubre con agua y se deja cocer 20 minutos.

  2. 2

    Se tritura todo con batidora y se deja un puré fino.

  3. 3

    Se deja templar y se añade el yogurt griego, sal, pimienta y nuez moscada hasta que se forme una crema suave.

  4. 4

    Y se sirve en la cucharita y arriba el caviar rojo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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