Galletas esponjosas con harina de maíz “sin azúcar”
Hoy vamos a hacer unas galletas muy suaves, húmedas y esponjosas! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo! #sinazucar
Galletas esponjosas con harina de maíz “sin azúcar”
Hoy vamos a hacer unas galletas muy suaves, húmedas y esponjosas! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado estupendo! #sinazucar
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: bandeja para hornear, forrada con papel vegetal, pondremos unos puntos de mantequilla encima de la bandeja para que el papel vegetal no se mueva. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
En un recipiente ponemos la harina de maíz amarilla y la harina normal, mezclar muy bien, reservar.
- 4
En una cacerola ponemos el agua, el aceite, la leche, la sal, el sucrafor y mezclamos bien, ponemos en el fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir, remover para que se disuelva el sucrafor. Cuando empiece a hervir ponemos las harinas de golpe, mezclar bien hasta que formemos una masa compacta, que se despegue de la olla, apagar el fuego y retirar.
- 5
Poner la mezcla en un bol grande, abrir un poco la masa y dejaremos que enfríe durante unos minutos (esta es la textura que nos tiene que quedar) incorporar los huevos ligeramente batidos
- 6
Mezclar muy bien hasta que se incorporen perfectamente. Añadir la levadura y seguir mezclando. Vamos a poner en nuestra batidora los accesorios de amasado y vamos a integrar muy bien todos los ingredientes (la masa es pegajosa, no se trabajo bien y nos tenemos que asegurar que la levadura está bien repartida)
- 7
En un bol ponemos harina de maíz amarilla, un bol con un poco de aceite de girasol y 2 cucharas, humedecemos una cuchara con aceite de girasol, cogemos una porción generosa de masa y con la otra cuchara la dejamos en la harina de maíz amarilla, rebozar ligeramente sin apretar la masa, dar forma redonda y poner en la bandeja
- 8
Hacer eso con toda la masa, meter en el horno durante 30’ pasado el tiempo este es su aspecto.
- 9
Nos quedarán unas galletas muy esponjosas. Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo.
- 10
El resultado es estupendo!
- 11
Metemos en el horno la segunda horneada. Unas galletas muy blanditas!!
- 12
Poner sobre fuente de presentación!
- 13
Maravillosas!
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Muy húmedas y esponjosas!
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Tremendamente deliciosas!
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Se deshacen en la boca!
- 17
Muy sencillas de hacer y con un resultado estupendo!
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Divinas!
- 19
Listas para comer!
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