Pasta con gambones al estilo de Marsella

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Receta sencilla y deliciosa de preparar la pasta con un potente sabor a marisco. Podemos utilizar gambas, langostinos o similares.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 12gambones
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 100 mlvino blanco
  5. 1 cucharaditatomillo seco
  6. 1 cucharaditapimentón ahumado
  7. 1 cucharadaconcentrado de tomate
  8. 400 grpasta al gusto (yo spaguettis)
  9. 2 cucharadascrema agría
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela baja (o sartén grande), doramos, en una cucharada de aceite de oliva, la cebolla picada finamente. Añadimos los dos dientes de ajo triturados y rehogamos.

  2. 2

    Añadimos los gambones enteros y el tomillo. Rehogamos durante un par de minutos.

  3. 3

    Vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore (3/4 minutos a fuego fuerte).

  4. 4

    Añadimos la cazuela el pimentón, el concentrado de tomate y una cucharada de agua (puede ser del agua de cocción de la pasta). Añadimos sal, removemos y dejamos cocinar 1 minuto.

  5. 5

    Retiramos los gambones de la cazuela y, añadimos la crema agría. Removemos y dejamos cocinar hasta que todo esté bien integrado.

  6. 6

    Mientras tanto, cocemos la pasta en abundante agua con sal y, siguiendo las indicaciones del fabricante.

  7. 7

    Por último, añadimos la pasta ya cocida a la cazuela y, la mezclamos con la crema que ya estará lista.

  8. 8

    Servimos la pasta acompañada de 4 gambones por cabeza.

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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