🥗 Ensalada de "Obsequios vegetales" - by Lou

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Buenos Aires, Argentina

🥬 Cada vez que come ensalada mi madre me dice que le genera "alegría y felicidad", entonces me inspiré en esas palabras y hoy tengo la versión de ensalada que me provocó lo mismo. 😄

👩‍🌾 En el fondo de su casa tiene una huerta, así que me traje algunos "obsequios vegetales" que serán algunos ingredientes de esta ensalada 🥗: escarola, rúcula, albahaca, pepino y acelga.

Ig: @saboresculturales
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#ensaladas #escarola #pepino #rúcula #acelga #albahaca #ensalada

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Ingredientes

15'
4 raciones
  1. 1pepino mediano
  2. 1 hojaacelga sin penca
  3. 10 hojasrúcula
  4. 1planta pequeña de escarola o lechuga
  5. 1zanahoria mediana rallada
  6. 6 hojasalbahaca fresca
  7. 50 gjamón cocido cortado en tiras. Opcional
  8. 100 ggarbanzos en conserva escurridos. Opcional
  9. 6corazones de alcaucil en conserva. Opcional
  10. Salpimentar y condimentar a gusto

Paso a paso

15'
  1. 1

    Lavar bien todos los vegetales. En mi caso pelé la piel del 🥒 y corté con la parte más fina de la mandolina y a la🥕 le pelé también la piel y luego la rallé.

    🌿🌱A su vez, corté todo junto la escarola, la acelga sin penca, la rúcula y la albahaca. Por otro lado, escurrimos los corazones de alcauciles en aceite y los garbanzos en lata o en caso que tengas secos los dejas remojar una noche, le quitas y cambias el agua y los hervís hasta que estén blandos. Por último, cortamos tiritas de jamón.

  2. 2

    🥗 Añadir todos los ingredientes en una fuente para ensalada.

    Salpimentar a gusto y aderezar con lo que quieras: aceite de oliva, aceto, vinagre, limón, etc.

    Es muy fresca y te va a sorprender esta combinación que tiene un buen contraste de dulce amargor. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Buenos Aires, Argentina
☆☆☆ ¡Bienvenidos/as! ☆☆☆Soy Lic. en Cs. de la Comunicación, Chef Express y Tea Sommelier, Coctelería, disfruto compartirles mis recetas tanto como hacerlas.La cocina es una pasión y una entrega de ⋆ 🧡 ⋆Mi Instagram para más recetas: @saboresculturales
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