หมี่คลุก
ก่อนนี้ต้องจ้างแม่ค้าหิ้วเจ้าดังมาให้ ตอนนี้ไม่ต้องแล้วจ้า สูตรนี้อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง ไม่เสี่ยงชูรส อยากได้ปริมาณแค่ไหนก็จัดได้เต็มๆ แถมทำเองมั่นใจเรื่องความสะอาดอีกด้วย #ทำกินอินเทรนด์
หมี่คลุก
ก่อนนี้ต้องจ้างแม่ค้าหิ้วเจ้าดังมาให้ ตอนนี้ไม่ต้องแล้วจ้า สูตรนี้อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง ไม่เสี่ยงชูรส อยากได้ปริมาณแค่ไหนก็จัดได้เต็มๆ แถมทำเองมั่นใจเรื่องความสะอาดอีกด้วย #ทำกินอินเทรนด์
วิธีทำ
- 1
ทำกากหมู โดยหั่นมันหมูเป็นชิ้นตามชอบ ตั้งไฟกลาง เติมน้ำเปล่า 1 ทัพพี แล้วใส่มันหมูลงเจียวให้สุกเหลือง จากนั้นตักมาพักไว้เหลือน้ำมันทีได้จากการเจียวหมูในกระทะ แล้วเอากระเทียมสับลงเจียวให้สุกเหลือง แล้วพักไว้
- 2
นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำไว้ประมาณ 3 นาที แล้วนำมาลวกน้ำร้อน 1 นาที จากนั้นลวกลูกชิ้นต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- 3
ทำน้ำปรุง โดยเทส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี
- 4
นำน้ำมันกระเทียมเจียว กระเทียมเจียวส่วนหนึ่ง มาคลุกลงไปในเส้น ทะยอยใส่น้ำปรุงลงไป ใช้มือคลุกให้น้ำปรุงเข้าเส้นได้ดี
- 5
จัดเส้นหมี่ ลูกชิ้น กากหมู คื่นช่ายหั่นใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลย
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เส้นหมี่คลุก เส้นหมี่คลุก
ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งมาก เลยทำเมนูเส้นหมี่คลุกกิน สูตรนี้ไม่ใส่พริกป่นในซอส เพราะให้ลูกกินด้วย มีลูกชิ้นปิ้งเหลืออยู่ เลยใส่ลงมาด้วย#อาหารจานเดียว
-
-
เส้นหมี่คลุกสี่สหาย เส้นหมี่คลุกสี่สหาย
สี่สหายที่เป็นเครื่องมีลูกชิ้นหมู หมูหมัก หมูสับ แคปหมูกรอบหมี่คลุกสูตรนี้ใช้พริกดองน้ำสัมเป็นตัวให้ความเผ็ดแทนพริกป่น เพราะหอมกว่ามากๆ (วิธีทำพริกดองมีลิงก์ให้ในส่วนผสมแล้ว) ซอสจะปรุงให้เปรี้ยวเผ็ดนำ อร่อยมากครับถ้าไม่มีพริกดองน้ำส้ม ก็ใช้พริกป่นและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูมาแทนได้ครับ
-
หมี่คลุก (เลียนแบบรสชาติร้านดัง) หมี่คลุก (เลียนแบบรสชาติร้านดัง)
ลองกินหมี่คลุกของร้านเอมมิลี่แล้วชอบมสก เป็นสไตล์แบบไม่ใส่ซีอิ๊วดำ รสเปรี้ยวหวานสามรส หอมอร่อยดี เลยจะลองทำเลียนแบบรสชาติแบบนั้นดูบ้าง ผมทำแบบไม่เผ็ดนะครับเพราะที่บ้านมีคนไม่กินเผ็ด ถ้าชอบกินเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นเข้าไปตอนท้ายได้ครับ#อาหารจานเดียว -
-
หมี่คลุก(ไม่มีไก่ฉีก)สามชั้นทอดพริกเกลือ หมี่คลุก(ไม่มีไก่ฉีก)สามชั้นทอดพริกเกลือ
**หากมีหมูกรอบก็สามารถนำมาทำแทนได้**เมนูก็อปจากต๊อกๆ แต่ไม่มีไก่ ก็เลยเอาสามชั้นที่อยู่ในตู้เย็นมาทอดแทน
-
หมี่คลุกกระเทียม หมี่คลุกกระเทียม
เวลากินส้มตำ แม่จะทำเส้นหมี่ (ซึ่งจริงๆ เป็นเส้นเล็ก) ไว้กินคู่กับส้มตำแทนข้าวเหนียว หรือขนมจีน แซ๊บ แซ่บ
-
เส้นหมี่แห้งแบบง่ายๆ เส้นหมี่แห้งแบบง่ายๆ
มื้อนี้ราคา116บาท ยังเหลือทานได้ทั้งวัน #ทำกินอินเทรนด์
-
-
-
ผัดหมี่ซั่ว ผัดหมี่ซั่ว
เข้าเทศกาลกินเจปีนี้ อยากกินหมี่ซั่ว แต่แม่ไม่ว่างทำให้ เลยลองทำเองเลย #ทำกินอินเทรนด์
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)