Mollejas con judías y patata

He de confesar que no soy muy de casquería, pero siempre hay una excepción para todo y las mollejas me gustan en todas sus versiones. Es una carne muy blandita, jugosa y que se puede preparar de mil formas.

Un plato sencillo que te dejará un buen sabor de boca

Aprovechando restos del plato de mollejas en salsa que preparé siguiendo la receta de @Quelza, que hice en buena cantidad, añadí unos garbanzos y poco más, haciendo un plato delicioso y contundente, digno de mención aparte. Lo acompañamos de una ensalada de tomate con AOVE y comino que hizo mi pareja.Por cierto, y como comenté en su receta cuando subí la foto, la salsa del plato, si no es la misma, sí que es muy parecida a la salsa brava de toda la vida, ésa que en muchos sitios aún sirven desde una botella de vino, de haberla preparado y no comprado hecha.

#cookpadmycook

No me suelo acordar de este plato , pero el otro día vi las mollejas y me decidí hacerlas y quedaron buenísimas

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=0u_dp4_QninMiOyy

#abecedario

Es un plato económico y muy sabroso

●Las acompañé con patatas fritas como guarnición

#vegetarianas

Sencillas, deliciosas

Mira qué receta Más sencilla te traigoCon ingredientes muy básicos y sanos componiendo una receta completa a base de proteínas hidratos y verduras con sus correspondientes vitaminas.

En tiempos de pandemias, el pollo nos saca de muchos apuros. #lowcost

Fue una prueba, que salió bien y gusto mucho

Lentejas con chorizo en olla exprés, listas en 30 minutos y deliciosas. Se pueden hacer en olla rápida u olla tradicional pero no tenía tiempo.

#uceda

#libro3#detemporadasaludables

Sigo con recetas ligeras, dándoles un giro para que no parezcan "tristes". Aquí, lo que iba a ser un filete de merluza con una guarnición de hervidito (que, por otro lado, me encanta) de judías verdes con patata, se transforma en una merluza confitada con guarnición de croquetas de patata y salsa de judías. Además he pensado en usar unas patatas fritas de bolsa que estaban blandas en lugar de patata natural, para aprovecharlas. Si la receta no fuera light se le podría haber añadido algo de queso a las croquetas.

Aunque como una tortilla de patata, a poder ser con cebolla, no hay tortilla más rica para mi paladar, en esta ocasión, con mi vicio de utilizar restos de la nevera, aproveche media remolacha cocida que llevaba días perdida en la nevera y una patata cocida sobrante de otra receta, se me ocurrió que probablemente me quedaría una tortilla rosa por lo que pinta la remolacha, pero no fue así, puesto que al hornear la tortilla la remolacha perdió su color.#huevos

Para los días de invierno siempre es ideal unas albóndigas, en este caso 100% de carne vacuna, pero podés utilizar la carne que más te guste para hacerlas.