Tarta de queso de cabra
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Está es mi receta de la tarta de queso más "cañera " que he probado nunca. Textura, sabor y consistencia en su punto. Ni muy seca ni muy cremosa. 24 horas de frigorífico hacen milagros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forramos el molde con papel de horno, la base y los laterales.
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Hacer una base de galleta en la placa del molde y meter al refrigerador. 10' - 2
En la batidora de vaso poner en este orden: los huevos, el azúcar, la nata, el queso Philadelphia, el queso fresco desmenuzado y la cucharada de harina.
- 3
Triturar 3'. Sacar el molde y verter el contenido de la batidora hasta un cm por debajo del borde. Si lo llenamos mucho puede rebozar al subir.
- 4
Colocar en horno con calor arriba y abajo durante 45'. Apagar el horno. Y dejar enfriar dentro sin abrir la puerta. A la media hora sacar, tapar con un papel de horno y refrigerar hasta el día siguiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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