"Matamaridos" (Sopa de pescado con verduras y hortalizas)
Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62
Hice esta receta para empezar a comer un poco más sano.
Tomé prestada esta receta de "el comidista" y la comparto aquí para conservarla en mi recetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado. También se puede utilizar Pescadilla o Bacalao (yo usé Bacalao fresco).
El pescado debe estar limpio de piel y espinas. - 2
Cascar la patata y picar la zanahoria en trozos.
- 3
Pelar la cebolla y partirla por la mitad.
Limpiar de pepitas el pimiento y partirlo en dos trozos. - 4
Poner todo en crudo (patata, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria y ajo); cubrir de agua, sazonar, añadir la pastilla de caldo de pescado y echar un chorro de AOVE y calentar a fuego alto.
- 5
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a la mitad y cocer 25 minutos.
- 6
Una vez cocido; cebolla, tomate, ajo y pimiento se pescan y se baten aparte. Añadir después al guiso y ponerlo al fuego.
- 7
Cuando rompa otra vez a hervir, añadir el zumo de medio limón y un poco de perejil picado.
- 8
Echar el bacalao al guiso y apagar el fuego, tapar y dejar que el pescado se haga (5') con el calor residual y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Murillo Rincón le encantará ver cómo quedó.
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