Copas de mousse de vainilla

Generalmente preparo una macedonia de temporada, pero los sábados y domingos me gusta hacer algún postre sencillo.
Ese fin de semana preparé una sencilla mousse de vainilla. Esta receta es de Adrián Geralnik, con algunos pequeños cambios, naturalmente.
Paso a paso
- 1
Poner la gelatina troceada en remojo con agua fría. En una ollita pequeña colocar 50 ml de agua con el azúcar y cocer hasta tener un almíbar flojo. Batir las yemas agregando poco a poco el almíbar.
- 2
Calentar 6 cucharadas de nata e incorporar la gelatina escurrida con las manos. Agregar a las yemas sin dejar de batir. Montar el resto de la nata con la vainilla y luego incorporar con cuidado al resto del preparado. Distribuir en copas. Tapar con film y dejar en la nevera unas horas. Retirar y adornar a gusto.
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