Copas de mousse de vainilla

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Generalmente preparo una macedonia de temporada, pero los sábados y domingos me gusta hacer algún postre sencillo.
Ese fin de semana preparé una sencilla mousse de vainilla. Esta receta es de Adrián Geralnik, con algunos pequeños cambios, naturalmente.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 250 mlnata M.G. 35%
  2. 3yemas de huevos pequeños
  3. 100 grsazúcar blanco
  4. 1 hojagelatina natural
  5. 2 cucharaditascrema de vainilla

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Poner la gelatina troceada en remojo con agua fría. En una ollita pequeña colocar 50 ml de agua con el azúcar y cocer hasta tener un almíbar flojo. Batir las yemas agregando poco a poco el almíbar.

  2. 2

    Calentar 6 cucharadas de nata e incorporar la gelatina escurrida con las manos. Agregar a las yemas sin dejar de batir. Montar el resto de la nata con la vainilla y luego incorporar con cuidado al resto del preparado. Distribuir en copas. Tapar con film y dejar en la nevera unas horas. Retirar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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