Tarta de mousse de queso con nata con toque de vainilla

Tarta de mousse de queso con nata con toque de vainilla
Paso a paso
- 1
Hidratamos las 12 hojas de gelatina
- 2
Montamos los 600 g de nata con el queso, ponemos la gelatina que hemos hidratado y la diluimos con un poquitín de leche y mezclamos a la mousse con movimientos suaves. Forramos el molde con los bizcochos pintándolos con almíbar y un poco de gelatina neutra, dejamos que se enfríe y echamos la mezcla de la mousse, alisamos bien
- 3
Hidratamos las dos hojas de gelatina ponemos la mermelada a calentar con la gelatina y cuando esté disuelta cubrimos la tarta y dejamos en el frigo por 12 horas
- 4
Montamos los 400 g de nata con un poco de azúcar y extracto de vainilla. Cuando esté montada apartamos un poco y el resto le ponemos colorante rojo.
- 5
Desmoldamos la tarta y adornamos al gusto.
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