Chakchouka (Huevos con tomate, cebolla y pimiento)

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France

Plato de origen tunecino que se puede hacer en un tajine (un recipiente de arcilla en el que se puede presentar directamente sin necesidad de usar un plato) o en una sartén. ¡Buen provecho!

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Ingredientes

20 min
  1. 1/2cebolla picada
  2. 2tomate picados
  3. 1/2pimiento rojo picado
  4. 2huevos
  5. Sal y pimienta
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. 1 cucharada soperatomate frito
  8. Aceite de oliva
  9. Perejil y comino para decorar

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos pequeños.

  2. 2

    Salpimentamos y dejamos cocinar bien hasta que estén un poco más blandos.

  3. 3

    Añadimos el tomate y dejamos que se reblandezca junto con el resto de ingredientes. Reducimos la acidez con una cucharadita de azúcar y añadimos una cucharada sopera de tomate frito para dar más sabor.

  4. 4

    Hacemos dos huecos en la salsa y añadimos en ella los dos huevos. Tapamos y dejamos que cuajen.

  5. 5

    Decoramos con perejil picado u orégano y comino y ¡a mojar pan!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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