🥄Crema de espárragos

Pues hice limpieza de congelador por motivos técnicos y tuve que realizar muchos platos para evitar desechar alimentos. Encontré unos espárragos trigueros de diciembre que no pudimos dar salida.
Como pensaba que no iba a estar muy allá, no realicé fotos durante el proceso. Pero al probarlo, resultó muy rica.
Paso a paso
- 1
La técnica es similar a la de otras cremas que he publicado en esta web. Se empieza pelando y lavando las hortalizas.
- 2
Se dora el diente de ajo, el puerro y el calabacín troceados con aceite.
- 3
Tras unos minutos, se incorpora los espárragos, la patata, el agua (o caldo) pero en esta ocasión solo agua y la leche. Se deja cocinar unos 40 minutos a fuego medio bajo
- 4
Para servirlo piqué cebollino.
- 5
Otra crema de verduras
- 6
- 7
- 8
Idem
- 9
- 10
Idem
- 11
Crema de repollo
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