Huevo frito con arroz con tomate y verduras

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

¡Qué sencillo pero qué rico!.

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 2huevos
  2. 100 garroz
  3. 1/2pimiento verde italiano
  4. 1gajo de pimiento rojo
  5. 1/2cebolla
  6. 200 gtomate triturado
  7. 1 dienteajo
  8. 1/2 cucharillapimienta molida
  9. 1 cucharillaajo en polvo
  10. 1 cucharillacomino en polvo
  11. aove
  12. 300 mlagua
  13. 1 pizcasal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos una cucharada de aove en un cazo y freímos un diente de ajo entero.
    Cuando esté dorado lo retiramos, echamos el arroz y lo sofreímos un minuto.

  2. 2

    Añadimos el agua y una pizca de sal y dejamos que se cueza hasta que el agua se consuma y el arroz esté listo.

  3. 3

    Mientras tanto picamos las verduras.

  4. 4

    Echamos otra cucharada de aove en una sartén y las sofreímos.

  5. 5

    Cuando estén blanditas añadimos el tomate, la pimienta, el ajo en polvo y el comino. Removemos y dejamos que se cocine.

  6. 6

    Una vez que el arroz esté hecho lo "asustamos" echándole agua fría y dejando que escurra.

  7. 7

    Lo echamos en la sartén con el tomate y las verduras y removemos bien.

  8. 8

    Lo ponemos en un molde en el plato para darle forma.
    Freímos cada huevo con aceite bien caliente, lo colocamos sobre el arroz y echamos una pizca de sal.
    ¡¡¡Qué rico!!!

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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