Albóndigas con setas
Antoni call @antoni
Un plato otoñal delicioso y muy nutritivo que puede gustar a todo el mundo, aprovechando los productos de temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos muy bien las setas con un paño intentando no mojarlas las troceamos y las salteamos en una sartén con unos ajos picados, las reservamos y dejamos atemperar.
- 2
En un bol ponemos la carne, sal y pimienta, un diente de ajo muy picado, un huevo, perejil, el pan rallado, unas cuantas setas de las que hemos salteado muy picadas, lo mezclamos bien, seguidamente formamos las albóndigas y las enharinamos.
- 3
En la misma sartén ponemos aceite para freír las albóndigas, las vamos friendo hasta que las veamos doradas y las reservamos.
- 4
Retiramos el exceso de aceite y añadimos en la sartén el ajo, la cebolla picada y la zanahoria y lo sofreímos todo hasta que nos quede todo bien pochado y seguidamente añadimos el tomate rallado y medio vaso de vino blanco, lo dejamos reducir al maximizo y lo trituramos todo.
- 5
Una vez tengamos la salsa triturada añadiremos las albóndigas las cubrimos con agua lo dejamos cocer durante unos diez minutos, añadimos las setas y dejamos reducir para que nos espese la salsa, comprobamos como esta de sabor y si es de nuestro agrado lo retiramos y listo ya tenemos unas excelentes albóndigas. Bon profit !!!
“saben mucho mejor al día siguiente”
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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