Mangos 🥭 rellenos de mousse de coco 🥥

Cristina
Cristina @caisy

Este postre se me ocurrió hace más de un año y ya lo repetí varias veces porque está delicioso y es muy fácil de hacer 😍😍😍

#revistacookpad #coco #postressaludables #cocinacreativa #mango

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Ingredientes

20 minutos+3h
6 raciones
  1. 3mangos grandes (eran de más de 500g cada uno)
  2. 2yogures de alpro absolutely coconut (350g cada uno)
  3. 200 mlleche condensada de coco saludable
  4. 100 mlbebida de coco sin azúcar
  5. 6 hojasgelatina
  6. 1 cucharaditavainilla (vainas molidas con erititrol)
  7. 1 cucharaditacardamomo machacado
  8. 1lima
  9. 1 puñadoframbuesas

Paso a paso

20 minutos+3h
  1. 1

    Empezamos cortando a la mitad los mangos con cuidado de que no se rompa la cáscara.
    Los vaciamos y reservamos la carne.
    Lavamos la lima y la rallamos en un bol

  2. 2

    Dejamos mango suficiente para hacer bolitas con él y el resto lo batimos con el zumo de 1/2 lima tel cardamomo machacado

  3. 3

    Vamos poniendo a remojar las hojas de gelatina y mientras pasamos el mango batido a un tarro y lo guardamos en la nevera. También guardamos la ralladura de lima en un tupper y el resto del mango en trozos.

  4. 4

    Lavamos el vaso del robot de cocina y vertemos los yogures de coco y la leche condensada de coco.
    Batimos bien y dejamos dentro.

  5. 5

    Calentamos en un vaso la bebida de coco y disolvemos en él la gelatina

  6. 6

    Vertemos sobre la crema de coco y volvemos a batir para que se integre bien con la gelatina.

  7. 7

    Echamos en las cáscaras de mango la crema de coco y los metemos en la nevera 3-4 horas para que cuajen. Yo los pongo dentro de unos tupper para que no se entornen.

  8. 8

    Cuando estén ponemos el mango batido hasta la mitad, decoramos con la ralladura de lima, hacemos bolitas con el resto de mango y ponemos unas frambuesas. Quedan riquísimos y los podéis disfrutar en el desayuno, postre, merienda...😍😍😋😋

  9. 9

    Aquí otros de otras veces que los hice.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cristina
Cristina @caisy
RealfooderRecetas 100% saludables y sin glutenMe encanta la cocina creativa
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