Muffins de canela al estilo amish

Esta receta es de “Las hermanas semidulces”, pertenecientes de un grupo de los Amish de Philadelphia. Digamos que es una versión del “Pan de la amistad”, que ellas fabrican y vendan en sus tiendas para los turistas. Así como sus colchas tradicionales de patchwork.
Los Amish son un grupo etno-religioso protestante anabaptista fundado por inmigrantes suizos, alemanes y de otros países de Europa.
Este grupo, o grupos, viven en comunidades cerradas y tienen sus propias reglas y costumbres.
Son gente tranquila que viven de forma sencilla y no son partidarios de las tecnologías por lo que no utilizan la electricidad y sus útiles de trabajo son manuales. Los hombres trabajan en las tareas agrícolas y las mujeres se dedican a la casa y los hijos.
Estos muffins son muy fáciles de hacer y tienen pocos ingredientes. Pero salen esponjosos y muy livianos.
Vamos a la receta.