Arroz de calabaza y morcilla granaína

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Viendo recetas de calabaza y para salir de la crema, hemos apostado por este arroz con calabaza y morcilla de cebolla . La morcilla es de granada y tiene un punto de chorizo suave que casa muy bien con el dulzor de la calabaza. Vamos a por ella. La carne puede ser jamón fresco de cerdo, solomillo o lomo. O como en este caso que he utilizado 1 jarrete de ternasco troceado y deshuesado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40'
3 raciones
  1. 180 grsarroz albufera
  2. 1jarrete de cordero deshuesado
  3. 1 trozocalabaza
  4. 1/2morcilla de cebolla
  5. 5 cucharadassalmorreta o tomate
  6. 500 mlcaldo casero

Paso a paso

40'
  1. 1

    Trocear la calabaza en tiras finas, tiene que cocer en 15'. Preparamos la salmorreta y la morcilla.

  2. 2

    Sofreímos bien el cordero en la paella con 4 cucharadas de aove.

  3. 3

    Incorporar la calabaza y cocinar junto.

  4. 4

    Añadimos el arroz y lo nacaramos 5'. Incorporar la salmorreta y cocinar otros 5'.

  5. 5

    Incorporar el caldo caliente y cocer 15'. Colocamos los trozos de morcilla. Y controlamos el fuego para conseguir un arroz seco tipo paella.

  6. 6

    A los 15' apagar el fuego y dejar reposar.

  7. 7

    Emplatar y..... Buen provecho!!!😜😜😜

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Que buenaaaaaaaaa tiene que quedar con la calabaza y morcilla, que combinación más rica!!!

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Recetas similares