Torta salata con verdure di primavera
Una torta salata che fa subito Pasquetta.
#verdurediprimavera
Istruzioni per cucinare
- 1
In un tegame antiaderente fare insaporire la cipolla fresca, il sedano e l'aglio tritato in un filo d'olio. Quando si saranno ammorbiditi unire la zucchina tagliata a mezzaluna, le erbe aromatiche e gli spinaci spezzettati.
- 2
Salare le verdure, coprirle con un coperchio e cuocerle per 7/8 minuti unendo, se necessario, un po' d'acqua. Tostare, nel frattempo, i pinoli. Una volta cotte le verdure, pepare e farle raffreddare.
- 3
Srotolare la pasta sfoglia e stenderla in uno stampo rotondo da 22 cm di diametro, lasciando sbordare la parte in eccesso. Bucherellare la base con i rebbi della forchetta.
- 4
Unire alle verdure, i pinoli, la feta spezzettata, pecorino e la scorza del limone grattugiata. Regolare di sale e pepe e versare ripieno nel guscio di pasta, aggiungere la ricotta a cucchiaiate e porre al centro i fiori di zucca. Ripiegare i bordi verso l'interno e cuocere in forno a 180° per 40- 45 minuti.
Cooksnap
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