Lasaña con espinacas

Empezamos preparando el relleno por las espinacas. En una sartén con un chorrito de aceite doramos los ajos picaditos y añadimos las espinacas previamente bien escurridas. Sofreír hasta que hayan perdido todo el agua unos diez o quince minutos. Reservamos.

Ahora pochamos la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos la carne y sazonamos con sal y orégano al gusto. Cuando esté doradita añadimos el tomate frito y dejamos integrar los ingredientes 5 minutos. Reservamos.
Mientras se fríe la carne ponemos las placas de lasaña en un bol con agua caliente unos diez minutos.
Reservamos

Es el turno de la salsa bechamel.
En un cazo ponemos medio litro de leche a calentar, con la mantequilla, la nuez moscada y una pizca de sal.
En un bol aparte añadimos el resto de leche con las tres cucharadas de harina y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Cuando la leche esté bien caliente añadimos la mezcla de leche y harina y dejamos hervir diez minutos sin dejar de remover.
Reservamos.

Es hora de montar nuestra lasaña.
En una fuente honda comenzamos poniendo un poquito de bechamel y extendemos bien. Colocamos una base de placas. A continuación otra base de carne y encima ponemos espinacas. Sobre las espinacas una capa de bechamel.
Montamos una segunda capa igual que la anterior.
Terminamos añadiendo queso rallado al gusto.