Ensaladilla con aceite de anchoas
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥔🧅🥚🥕🐟Una ensaladilla para dejar preparada, salir, disfrutar de estos días y volver a casa con la cenita lista.
#semanasanta23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacamos del frigorífico el huevo que será para la mahonesa porque necesitamos que esté a temperatura ambiente.
- 2
Pelamos las patatas y 2 zanahorias, las picamos en dados para cocerlas en agua con sal. La otra zanahoria que nos queda, la pelamos y la trituramos dejándola cruda, también trituramos las aceitunas.
- 3
Mientras tanto cocemos los huevos y tostamos en el horno las tortitas de maíz.
- 4
Con todo ya cocido lo llevamos a un bol donde se machacarán ligeramente las patatas y la zanahoria cocida para mezclarlo con la cebolleta muy picadita, las zanahoria triturada, las aceitunas y el huevo picado.
- 5
Hacemos la mahonesa con aceite de girasol y el aceite de las anchoas, sal y limón.
- 6
Ponemos unas 2 o 3 cucharadas a la ensaladilla y la adornamos con las anchoas y las tortitas de maíz.
- 7
Muy sencilla y rica.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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