Ensaladilla de langostinos

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

En esta ensaladilla de langostinos casera te comento cosas que hacemos en casa con la mayonesa. Para que nadie se queje y todos estén contentos. No es nada del otro mundo, pero es lo que hacemos: de entrada no ponerle demasiado y que cada cual, en la mesa, se ponga la que quiera.

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Ingredientes

25 minutos más frío
4 raciones
  1. 5papas granditas
  2. 3zanahorias
  3. 20langostinos
  4. 1lata de maíz dulce
  5. 150 gr.atún en aceite de oliva
  6. 30 gr.aceitunas rellenas
  7. 4huevos
  8. al gustoMayonesa
  9. Sal marina

Paso a paso

25 minutos más frío
  1. 1

    Hervimos los huevos 10 minutos, los langostinos en agua hirviendo con sal, hasta que floten (dos o tres minutos)

  2. 2

    Hervimos en agua con sal las papas y las zanahorias, luego las chafamos, que en casa la ensaladilla nos gusta chafada

  3. 3

    Incorporamos el maíz, el atún, las claras y dos yemas de huevo (reservamos las otras dos yemas)

  4. 4

    Incorporamos las aceitunas y los langostinos cortados pequeños (reservamos alguno para la decoración)

  5. 5

    Agregamos mayonesa suficiente para poder mezclar todo bien, pero no mucha para que no sea un paté

  6. 6

    Por último cubrimos con una fina capa de mayonesa y rallamos las dos yemas de huevo restantes

  7. 7

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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