Compuesto de pavo

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Un estofado, que en lugares de Canarias llamamos Compuesto, hecho con carne de pavo y dos toque que lo endulzan: manzana y zanahorias. El resultado es un guiso sabrosísimo. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/ZWRE-DvRNec

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 800 gr.pavo en tacos
  2. 1cebolla
  3. 1manzana
  4. 1 dienteajo
  5. 2zanahorias
  6. 1 ramaromero fresco
  7. 100 ml.vino blanco seco
  8. 1/2 l.agua
  9. Sal marina
  10. Aceite de oliva
  11. Pimienta negra molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y las zanahoria. en aceite de oliva y en olla exprés. Cuando esté, añadimos la carne de pavo. A fuego alegre.

  2. 2

    Integramos todo, subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol

  3. 3

    Añadimos entonces la manzana a dados, salpimentamos y mezclamos bien

  4. 4

    Cubrimos con el agua y agregamos la hoja de romero. Cuando empiece a hervir, tapamos la olla y dejamos 20'

  5. 5

    Cuando esté, separamos la carne y las verduras, reducimos el caldo hasta formar una salsa espesa con la que mojaremos el pavo que hemos separado en sartén aparte

  6. 6

    Calentamos, y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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