Compuesto de pavo

Un estofado, que en lugares de Canarias llamamos Compuesto, hecho con carne de pavo y dos toque que lo endulzan: manzana y zanahorias. El resultado es un guiso sabrosísimo. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/ZWRE-DvRNec
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y las zanahoria. en aceite de oliva y en olla exprés. Cuando esté, añadimos la carne de pavo. A fuego alegre.
- 2
Integramos todo, subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol
- 3
Añadimos entonces la manzana a dados, salpimentamos y mezclamos bien
- 4
Cubrimos con el agua y agregamos la hoja de romero. Cuando empiece a hervir, tapamos la olla y dejamos 20'
- 5
Cuando esté, separamos la carne y las verduras, reducimos el caldo hasta formar una salsa espesa con la que mojaremos el pavo que hemos separado en sartén aparte
- 6
Calentamos, y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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