Familia para mi, no es fiesta si no hay arroz jejeje, ya sabeís que tengo una lista de recetas por hacer, que no tengo manera de acortar, porque hago una y añado 3 jajaja, pero hoy me quito una que tenía muy bien guarda, que sin duda nos a maravillado, y es que @lacuinadenjamex, mi querido Toni siempre me inspira de manera extraordinaria con sus platos maravillosos y este arroz es para mí de Meapunto jajaja, muchas gracias Toni por compartir este arroz, vamos a la cocina familia, sed felices 🙃 #semanasanta23
Familia para mi, no es fiesta si no hay arroz jejeje, ya sabeís que tengo una lista de recetas por hacer, que no tengo manera de acortar, porque hago una y añado 3 jajaja, pero hoy me quito una que tenía muy bien guarda, que sin duda nos a maravillado, y es que @lacuinadenjamex, mi querido Toni siempre me inspira de manera extraordinaria con sus platos maravillosos y este arroz es para mí de Meapunto jajaja, muchas gracias Toni por compartir este arroz, vamos a la cocina familia, sed felices 🙃 #semanasanta23
Importante lo digo siempre, la mise en plase, todo los ingredientes preparados y a la vista para no olvidar nada y hacer nuestro arroz cómodamente.
2
Picamos la cebolla, los portobello y el ajo.Reservar.
3
Cortamos la lubina en trozos un poco más grandes que de bocao. Salpimentar y reservar. Infusionar el azafrán con el vino blanco.Reservar.
4
Vamos con nuestro arroz. Enceder el fuego del aro, el pequeño, añadir fondo de aceite y sofreír las setas con el ajo, sacar y reservar.
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Ponemos papel cebolla y marcamos la lubina por la parte de la piel, este truco es perfecto para que se dore el pescado sin pegarse la piel a la paella.Sacamos y reservamos.
6
Añadimos la cebolla y sofreímos, ese punto es el que me gusta a mi de color, hay que tener un poco de paciencia, poniendo agua de poca en poca para que vaya caramelizando la cebolla.
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Cuando esté, apartamos a los lados y al centro ponemos el pimentón, la carne de pimiento y el tomate, mezclamos bien con la cebolla y añadimos la emulsión de azafrán. Cuando reduzca el vino, añadimos el arroz y nacaramos un par de minutos.
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Encendemos el aro exterior a fuego fuerte y ponemos el caldo, 10 minutos fuego fuerte y bajamos un poco, 5 minutos más, cuando faltén 3, repartimos las setas y la lubina al gusto. Apagamos y dejamos reposar 5 minutos más.
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Y si no Teapuntas no lo vas a probar jajajaja, espectacular.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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inmacardonajimenez 
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