Arroz con langosta y almejas
Un arroz muy sencillo y con un sabor insuperable, ideal para comidas de familia un poco especiales o para darse un capricho sin más.
Lo ideal es realizar este arroz en una cazuela de barro, el sabor será insuperable.
Falta la foto del plato finalizado porque se me olvidó por completo sacarla.
Arroz con langosta y almejas
Un arroz muy sencillo y con un sabor insuperable, ideal para comidas de familia un poco especiales o para darse un capricho sin más.
Lo ideal es realizar este arroz en una cazuela de barro, el sabor será insuperable.
Falta la foto del plato finalizado porque se me olvidó por completo sacarla.
Paso a paso
- 1
Ponemos la cazuela de barro al fuego y vertemos un chorrito de aceite que dejamos calentar.
- 2
Mientras tanto, cortamos la langosta: la cola en trozos y la cabeza por la mitad. Guardamos los jugos. Picamos también, muy menudo todo , la cebolla y el ajo y, rallamos el tomate. Reservamos.
- 3
Con el aceite ya caliente, sofreímos la langosta durante un par de minutos y, a continuación, la retiramos y reservamos.
- 4
En la misma cazuela sofreímos el ajo y la cebolla y cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos el tomate bien rallado. Rehogamos hasta que el tomate esté frito momento en el que, añadimos el coñac y lo flambeamos.
- 5
Cuando la llama se apague, añadimos el arroz y rehogamos durante un par de minutos para que se mezcle bien con el sofrito.
- 6
Añadimos también el caldo de pescado bien caliente, el pimentón, el azafrán, un toque de sal y la langosta.
- 7
Removemos y agregamos las almejas que tendremos desbabando desde la noche anterior y, dejamos cocer durante 10 minutos a un fuego medio/alto.
- 8
Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar el arroz otros 5/10 minutos antes de servir.
Recetas similares
-
-
Arroz con langostinos, almejas y vieiras
Me gusta mucho la combinación de langostinos y vieiras con el arroz así que esta vez lo preparé con una buena cantidad de ralladura de naranja para darle un toque fresco y un olor distinto. Mucho más sencillo y rápido de preparar.
-
Arroz meloso con langostinos y almejas
Este es un arroz meloso un poco peculiar, no es lo que iba a hacer, pero cuando estaba cociendo el arroz, se me ha ocurrido y antes de que estuviese cocido, lo he colado, refrescado con agua fría y he empezado a elaborar la receta. Ha quedado muy bueno, es rápido de hacer y muy fácil, ideal para principiantes.
-
Arroz caldoso con langostinos y almejas
Un plato riquísimo, saciante y completo
-
Arroz con almejas
He querido versionar la paella de almejas típicas con las almejas blancas de Vietnam y el resultado ha quedado rico. #WeekendTour
YOLANDA -
Arroz con almejas
Esta es una receta tradicional de un arroz con almejas. Parece que tiene bastantes pasos, pero es fácil. Es importante disponer de un buen caldo de pescado. Os dejo una receta aparte. He utilizado almejas grandes, pero con unas más pequeñas el resultado es similar. Es importante que el arroz nos quede un poco caldoso. Ánimo!! Guillermo Ibargoyen Cancio -
-
Arroz de calamar con almejas
Cuando los productos son frescos y de calidad cualquier plato queda especialmente delicioso.Para este arroz usé un calamar mediano junto con unas almejas. El resultado fue buenísimo..Os lo recomiendo, sencillo y 100% usando el caldo de abrir las almejas. -
Arroz con almejas
Un sencillo, socorrido y sabroso plato con un toque especial,puedes usar almejas congeladas o chirlas que son más económicas. Te dejo aquí el enlace a mi blog donde encontraras más recetas. http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
-
-
-
Arroz con merluza y almejas
Arroz con lo que hay en la nevera es siempre un acierto. 😍
-
-
Arroz con almejas
Cuando le preguntamos a un niño que quiere comer, normalmente nos contesta cosas como: hamburguesas, espaguetis, macarrones, pizza,…En mi casa no sucede esto. En mi casa la respuesta de mi hija de seis años es, o sushi o arroz con almejas.Ya que ahora que está malita, le he preparado su comida favorita, el arroz con almejas. Así que, esta receta va dedicada enteramente a Carolina.
-
-
-
-
Arroz con alcachofas y almejas
#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices Este arroz con almejas es muy típico de Andalucía y al enriquecerlo con un par de alcachofas ahora que están de temporada, quedará aún más rico.
-
-
-
Arroz con almejas
En verano, el marisco está estupendo. Con un buen vino o un tinto de verano acompañando, se puede convertir la comida del domingo en un homenaje u ocasión especial . Después una siesta. ...
-
-
-
Arroz con almejas y alcachofas
Una forma distinta de comer arroz , con sabor a más y campo...que aproveche. https://www.youtube.com/watch?v=ZoeKEV9QlvE
-
Arroz con bogavante y almejas
Los arroces siempre están riquísimos y si les añades estos ingredientes son una auténtica delicia. -
Arroz caldoso con almejas y merluza
A veces , menos es más .Un arroz sencillito , completo y fácil de preparar .Hoy el día está nublado y nos ha sentado genial 😌
-
-
Arroz con pollo y almejas
#JugandoenlacocinaHoy he preparado un delicioso arroz con pollo camperoPara chuparse los dedos....Que rico
-
Arroz con almejas y galeras como acompañamiento
Es es un arroz muy sencillo de elaborar y con muy pocos ingredientes. Si tenis ingredientes de prima, tendréis una receta de diez.
Más recetas
Comentarios
Yo tengo la ,tendencia a 17+ el reposo, y creo que quedan bien estos arroces melososSaludos cordiales,
Muchas gracias por ka receta, ya te contaré.
Ignacio