Donuts de primavera (en microondas)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

(XX)

Se quedó tan extrañada, que no se pudo terminar el bocadillo que la había hecho su tía María. Y le encantaba, por una vez, había conseguido que le hicieran un bocadillo de pan con chocolate —cosa realmente muy extraña —, quizá fuese por que acababan de regresar del pueblo y, ella había ido a saludarlos al salir del colegio.
La cuestión es que estaba tan impactada con lo que le había contado su tío Pedro, que no conseguía llevarse el bocadillo a la boca. Lo que más le intrigaba a ella, era poder saber si la historia era verídica o era una de esas moralejas, que tanto le gustaba usar al tío Pedro para hacerla así, reflexionar.
La cuestión es que el tío Pedro había regresado a casa, diciendo que su primo mayor, tras jubilarse y dejar el campo, había conseguido afilarse la nariz, simplemente al pasarse de manera constante la mano sobre ella y, le habían quitado el mote del Tucán, que llevaban más de cincuenta años usando, y ahora habían pasado a llamarle: Figurín. ¿Podía ser eso verdad? se preguntaba, o acaso, ¿le estaba diciendo que para conseguir algo en esta vida, había que ser perseverante?
Lo peor de todo era que se le estaba derritiendo el chocolate dentro del pan.

#herstory

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Ingredientes

15 minutos (+ tiempo enfriado)
6 Donuts
  1. (La masa del donut no es nada dulce; el sabor dulce, en este caso, se encuentra en el topping)
  2. 2Huevos pequeños de corral
  3. 125 gYogur griego natural
  4. 40 gHarina de almendra
  5. 40 gHarina de arroz
  6. 1 CucharaditaLevadura
  7. 30 mlAlmíbar de Melocotón
  8. Para el topping:
  9. 2 CucharadasNata para montar
  10. 3 CucharadasAzúcar glass
  11. 1 CucharaditaRemolacha en polvo
  12. 1 LáminaGelatina neutra
  13. 1 CucharaditaEsencia de Vainilla (opcional)

Paso a paso

15 minutos (+ tiempo enfriado)
  1. 1

    Mezclamos bien los ingredientes y rellenamos los moldes. Es importante dejar espacio para que crezcan sin problemas.
    Con cuidado, ya que estos moldes son bastante inestables, lo colocamos en el microondas, y a máxima potencia, nosotros necesitamos 9 minutos (pueden ser menos, dependiendo de la tensión de entrada y características del electrodoméstico).

  2. 2

    Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. (Quedan muy esponjosos).
    Mientras, mezclamos e integramos bien los ingredientes del topping (habiendo escurrido e hidratado previamente la lámina de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos).
    Sumergimos la parte superior del donuts, y dejamos enfriar.

  3. 3

    Se pueden tomar tanto a temperatura ambiente como fríos de la nevera.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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