Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochar la cebolla picadita junto al ajo picado y dorar los espárragos troceados. A esta preparación añadir la mantequilla y la harina. Poner a fuego medio hasta dorar levemente la harina.
- 2
Una vez dorada, añadir la leche poco a poco. Dejar cocer y mover constantemente. Probar y rectificar de sal. Añadir pimienta y nuez moscada al gusto. La masa estará lista cuando al mover con la paleta la masa se despegue de la sartén.
- 3
Dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en la nevera tres horas para que la masa coja consistencia.
- 4
Es hora de dar forma a tus croquetas y pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- 5
Freír en abundante aceite a fuego medio para que no se abran. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Manuel Castillo Martin le encantará ver cómo quedó.
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