Croquetas gourmet de espinacas

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Si las croquetas de gambas al ajillo gustaron mucho, las de espinacas triunfaron. Con la misma receta de bechamel de Guille Rodríguez, estas croquetas han salido espectaculares.
#croquetas

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Ingredientes

+ 1h
35-40 croqueta
  1. 350 grespinacas
  2. Para la bechamel:
  3. 250 mlleche
  4. 125 mlnata para cocinar
  5. 30 grharina
  6. 25 grmantequilla
  7. 60 grmozzarella fresca
  8. al gustoSal, pimienta, nuez moscada,
  9. Harina, huevo y pan rallado para rebozar

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Pon agua a calentar y, cuando rompa a hervir, añade las espinacas y un poco de sal. Cuécelas entre 5-8 minutos y ponlas a escurrir (deben escurrirse bien).

  2. 2

    Haz la bechamel: pon la leche junto con la nata a calentar y aparta del fuego justo antes de que rompa a hervir. Pon la mantequilla a derretir, añade la harina, cocínala unos minutos y añade poco a poco la leche con nata caliente. Al final añade la sal, la pimienta y la nuez moscada y la mozzarella desmenuzada. Mezcla y aparta del fuego. Añade las espinacas bien escurridas y vuelve a mezclar

    Foto del paso 2 de la receta: Croquetas gourmet de espinacas
  3. 3

    Para facilitar el trabajo, puedes poner la masa en moldes para cubitos de silicona y refrigerar varias horas antes de cocinarlas. Rebózalas en harina, huevo y pan rallado. Pon aceite a calentar y, cuando esté bien caliente, fríe las croquetas. Ponlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y sirve.

    Foto del paso 3 de la receta: Croquetas gourmet de espinacas Foto del paso 3 de la receta: Croquetas gourmet de espinacas Foto del paso 3 de la receta: Croquetas gourmet de espinacas

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luhe
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Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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