Croquetas gourmet de espinacas
Si las croquetas de gambas al ajillo gustaron mucho, las de espinacas triunfaron. Con la misma receta de bechamel de Guille Rodríguez, estas croquetas han salido espectaculares.
#croquetas
Croquetas gourmet de espinacas
Si las croquetas de gambas al ajillo gustaron mucho, las de espinacas triunfaron. Con la misma receta de bechamel de Guille Rodríguez, estas croquetas han salido espectaculares.
#croquetas
Paso a paso
- 1
Pon agua a calentar y, cuando rompa a hervir, añade las espinacas y un poco de sal. Cuécelas entre 5-8 minutos y ponlas a escurrir (deben escurrirse bien).
- 2
Haz la bechamel: pon la leche junto con la nata a calentar y aparta del fuego justo antes de que rompa a hervir. Pon la mantequilla a derretir, añade la harina, cocínala unos minutos y añade poco a poco la leche con nata caliente. Al final añade la sal, la pimienta y la nuez moscada y la mozzarella desmenuzada. Mezcla y aparta del fuego. Añade las espinacas bien escurridas y vuelve a mezclar
- 3
Para facilitar el trabajo, puedes poner la masa en moldes para cubitos de silicona y refrigerar varias horas antes de cocinarlas. Rebózalas en harina, huevo y pan rallado. Pon aceite a calentar y, cuando esté bien caliente, fríe las croquetas. Ponlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y sirve.
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