Aguachile de gambas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🦐🧄🧅🍋🌶🌱🥬El aguachile es una receta tradicional mexicana que se toma en forma de ensalada y que habitualmente se prepara con camarones o langostinos. Inicialmente se preparaba con carne machacada en agua hirviendo, posteriormente, la carne, se sustituyó por gambas o camarones. Hay distintas versiones, pero todas tienen como ingredientes principales el agua, el chile y el camarón o gamba. No obstante en algunas recetas se sustituye el agua por limón, o se añaden ingredientes como el pepino, el mango, el aguacate, e incluso tequila.
#micena

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 400 grgambas crudas
  2. 1 dienteajo
  3. 1 trozocebolla
  4. 2limones
  5. 2chiles
  6. al gustosalsa soja
  7. sal
  8. pimienta
  9. 1 manojocilantro
  10. 1pepino

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos las gambas y las marinamos con el zumo de limón, sal, pimienta, soja, ajo, cebolla, chile picadito y cilantro.

  2. 2

    Lo dejamos reposar al menos 30 minutos.

  3. 3

    Lo servimos con el pepino cortado muy finito.

  4. 4

    Espero que te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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