Masa para pizza sin huevo

Martina Callejón
Martina Callejón @mcallejon
Madrid

Una receta original de Thermomix (dejó las instrucciones abajo), llevada a la batidora manual para aquellos que no la tengan

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Ingredientes

40 min + 30 min reposo
1 ración
  1. 100 grleche
  2. 100 gragua
  3. 50 graceite de oliva
  4. 1nuez de levadura prensada
  5. 400 grharina
  6. 1 cucharaditasal

Paso a paso

40 min + 30 min reposo
  1. 1

    Verter todos los líquidos y la sal en un recipiente para batir, y mezclar con una batidora (con aspas de masa de galletas, no varillas) durante unos 4min, a velocidad media.

  2. 2

    Añadir la levadura y la harina y batir a máxima velocidad durante unos 3min.

  3. 3

    Coger la masa con las manos algo engrasadas en aceite, mezclarla manualmente hasta que esté 100% integrada, y ponerla en un recipiente tapado con un trapo durante unos 30min, para que fermente y crezca.

  4. 4

    Una vez fermentada, amasar y dividirla en las porciones deseadas

  5. 5

    Amasar para prepararla para la adicion de los ingredientes elegidos para la pizza y hornear entre 10 y 20min a 225º, dependiendo del grosor de la masa

  6. 6

    Para preparación en Thermomix o robot de cocina:

  7. 7

    Verter todos los ingredientes líquidos y la sal y programar 1min, a 40ºC, en velocidad 2.

  8. 8

    Añadir la levadura y la harina y mezclar durante 1min a velocidad espiga

  9. 9

    Retirar la masa del vaso de la Thermomix. A partir de aquí los pasos son los mismos que los del proceso manual.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Martina Callejón
Martina Callejón @mcallejon
Madrid
Recetas sin huevo 🥚 🍳
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