Masa para pizza
Recomiendo que si tenéis tiempo hagáis vuestra masa para pizza, no tiene que ver nada con las industriales, que aunque reconozco que las hay muy buenas, solamente el comer una hecha por ti y que no se tarda nada, es muy gratificante.
Masa para pizza
Recomiendo que si tenéis tiempo hagáis vuestra masa para pizza, no tiene que ver nada con las industriales, que aunque reconozco que las hay muy buenas, solamente el comer una hecha por ti y que no se tarda nada, es muy gratificante.
Paso a paso
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En un bowl cerner la harina junto a la levadura por un colador, hacer un hueco en el centro y poner el aceite, agua, un pellizco de bicarbonato, de sal y pimentón....mezclar con una espátula y luego con las manos hasta unir bien todo...sacarla a la encimera espolvoreada de harina y empezar a amasar estirando la masa al mismo tiempo para que la entre aire. Si veis que queda muy pegajosa añadir un pelín más de harina, si es al contrario, un poco de agua.
- 2
Seguir amasando (cuánto más se amase, mejor). Ponerla en el bowl y dejarla reposar al menos 30 minutos tapada con un paño....está masa no sube porque la levadura que lleva es química.
- 3
Pasado este tiempo, estirarla al grosor que os guste (a mí me gusta finita para que quede crocante). Poner los ingredientes que más os gusten. Horno precalentado arriba y abajo a 180 grados durante 20' a 25' más o menos dependiendo del horno, grosor de la masa y de lo crujiente que deseéis....ir controlándolo.
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Espero que os guste!!
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