Bombas de sobra

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

En todas las guerras todas las bombas están de sobra pero están bolitas de patata es otra forma de reciclar las sobras de bacalao con tomate de anoche.
Podrías rellenarlas con atún de lata escurrido o queso rallado.

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Ingredientes

30 minutos
8 bolitas
  1. 2patatas
  2. 2 cucharadassalsa de tomate
  3. Pescado desmenuzado
  4. Harina
  5. Pan rallado
  6. 1huevo
  7. Sal y pimienta molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cazo agua a hervir, introducimos las patatas lavadas con piel y cocinamos 10 minutos

  2. 2

    Podemos hacer la salsa sofriendo cebolla y pimiento rojo muy picado 5 minutos y después añadir un tomate rallado para continuar sofriendo otros 5 minutos. Batir todo al final

  3. 3

    Dejamos enfriar las patatas, las escurrimos y pelamos

  4. 4

    En un plato hondo aplastar con un tenedor las patatas y mezclar con la salsa y el pescado desmenuzado

  5. 5

    Preparamos un plato con harina, otro con un huevo batido y el último con pan rallado

  6. 6

    Pasar las bolitas, que hacemos con la mano, por harina, huevo y pan rallado

  7. 7

    Ahora podemos sofreír en aceite caliente o poner en una bandeja de horno y gratinar al máximo de poténcia durante 5 minutos

  8. 8

    Servir caliente cómo acompañante de alguna carne o pescado. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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