Empanada casera de pisto con atún en Monsieur Cuisine
MariaJoséLJ @maryjou_68
Nos encanta la empanada, desde que descubrí la masa casera en la Monsieur Cuisine no he vuelto a comprar hecha.
Es una receta que aunque parezca laboriosa queda riquísima y se hace enseguida.
El pisto podría hacerlo también en la máquina, pero yo prefiero hacerlo manual de momento.
Quizás un poco más adelante me atreva y pruebe a ver qué tal queda. 😄
#calabacín
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos la masa de la empanada.
Hacemos hasta la parte en la que dejamos reposar y mientras reposa hacemos el resto.
- 2
- 3
Mientras se cuecen los huevos hacemos el relleno.
- 4
Cortamos la cebolla, el calabacín con la piel y el pimiento en taquitos pequeños.
Sofreímos todo junto en una sartén amplia con un poquito de aceite hasta que quede todo tierno.
Retiramos del fuego. - 5
Añadimos los huevos cortados en trocitos y el atún escurrido.
- 6
Terminamos con un chorrito de tomate frito y revolvemos bien. Que quede todo empapado pero no caldoso.
- 7
Ahora terminamos con la preparación de la masa.
La cortamos en dos. - 8
En la encimera, con un poquito de harina, estiramos una parte de la masa con el rodillo. Colocamos papel de horno en la bandeja y la ponemos encima.
- 9
Volcamos encima el relleno y repartimos dejando libre un poquito alrededor para poder cerrar después.
- 10
Estiramos la otra parte de la masa y colocamos encima.
Cerramos cogiendo las puntas de las dos y retorcemos alrededor de toda la empanada haciendo un borde.Pinchamos con un tenedor varias veces la parte de arriba y pintamos con huevo batido.
- 11
Metemos en el horno precalentado a 200° hasta que veamos que queda doradita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaJoséLJ le encantará ver cómo quedó.
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No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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