Pastel de yogur con pistachos
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
He leído en algún sitio que debemos incluir los pistachos en nuestra dieta, y mejor si es en el desayuno. Este fruto seco es una fuente de fósforo, hierro, potasio, magnesio, etc. Además de vitaminas B,E y C.
Otras fuentes dicen que es más beneficioso comerlos 2 horas antes de acostarse porque ayuda a dormir.
Como sea, son buenos para nuestra salud y merece la pena consumirlos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco poner los huevos con el azúcar y batir. Incorporar el yogurt y la mantequilla. Batir. Lavar y rallar la naranja. Reservar. Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo. Incorporar a los huevos.
- 2
Añadir la ralladura de naranja y mezclar bien. Engrasar y enharinar el molde elegido y verter la masa. Llevar a horno precalentado a 180º unos 40´. En un mortero machacar los pistachos y reservar. Cuando el pastel esté cocido retirar del horno y, en caliente pincelar con la mermelada mezclada con 1 cucharada de agua caliente. Espolvorear con los pistachos y enfriar antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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