Salmón con cherry y parmesano
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
El salmón es uno de mis pescados favoritos y está preparación llevaba mucho tiempo pensando en probar. La original llevaba espinacas y no brócoli pero como somos muy fans de este último pues hemos aprovechado para hacerlo a nuestro gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar el salmón con las especias y añadirle el aceite. En una sartén bien caliente marcar por cada lado los filetes para que adquieran un color ligeramente dorado. Reservar. En la misma sartén añade un poco de aceite si hace falta y pon a pocha la cebolla y el ajo bien picado.
- 2
Mientras corta los cherrys por la mitad y agregalos a la sartén añade algo de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que los tomates empiecen a soltar su jugo. Agrega los ramietes de brócoli y el vino. Deja que se evapore el alcohol y añade un vaso de agua con la pastilla de caldo. Cocina a fuego medio unos 15 minutos para que el brócoli quede al dente.
- 3
Vuelve a incorporar los filetes de salmón y agrega la nata y deja cocinar todo junto unos 10 minutos más. En los últimos minutos agrega el queso parmesano y retira del fuego. Todo listo para disfrutar de este plato que se puede acompañar de arroz o pasta o disfrutarlo tal cual.
¡Buen provecho! 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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