Salmón al papillote con puré de patata y tomates cherries
Ruth G M @ruthgm
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar las patatas. Cortar, añadir sal al gusto y hacer al vapor durante media hora.
- 2
Encender el horno arriba y abajo a 250C
- 3
Poner un chorro de aove en el centro de una hoja de papel albal.
- 4
Colocar un lomo de salmón sobre el albal, salar, añadir otro chorrito de aove y colocar una hoja de laurel.
- 5
Cerrar el albal alrededor del salmón haciendo un paquete, y colocar en una fuente plana de horno.
- 6
Repetir 3, 4 y 5 con el otro lomo.
- 7
Introducir la bandeja a media altura en el horno durante 45 minutos.
- 8
Una vez cocida las patatas volcarlas en una fuente y añadir la mantequilla y la nata. Aplastar hasta hacer un puré consistente.
- 9
Servir en el plato medio lomo de salmón por comensal, una cucharada de puré de patata y 5 cherries cortados a la mitad.
- 10
Espolvorear el puré con un poco de eneldo. Salar los tomates al gusto y decorar con una ramita de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ruth G M le encantará ver cómo quedó.
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