Salmón especiado picante a la plancha con cherrys y kalamata

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Para la ración semanal de salmón. #glutenfree

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Ingredientes

+ 1h
1 ración
  1. 1 trozolomo de salmón de ración
  2. 10-12tomates cherrys varios colores
  3. 7-8olivas kalamata
  4. 1 c.salcaparras
  5. Unashojas de albahaca
  6. Salsa pesto espesa
  7. Rúcula
  8. Marinado especias
  9. 1 c.c.cayena molida
  10. 1 c.c.jengibre en polvo
  11. 1 c.c.ajo en polvo
  12. 1 c.c.eneldo en polvo
  13. 1 c.ssoja sin gluten
  14. 1 chorritopequeño aceite de sésamo
  15. 1 pizcapimienta negra

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Receta muuuuuy fácil pero muy rica.

  2. 2

    Mezclamos los ingredientes de la marinada e impregnamos el salmón por todos lados y lo reservamos en la nevera mínimo 1 hora.

  3. 3

    Pasado este tiempo en una sartén bien caliente doramos el salmón al gusto por todos los lados. Reservamos.

  4. 4

    En la misma sartén, añadiendo un chorrito más de aceite, salteamos los cherrys cortados por la mitad junto con las alcaparras, las olivas kalamata y las hojas de albahaca. Vamos removiendo con el mango de la sartén como si fuera un work.

  5. 5

    Salpimentamos y ponemos en un plato. Al lado ponemos el salmón y unas hojas de rúcula aliñada con zumo de limón, aceite, sal y pimienta. También ponemos una cucharada sopera de pesto al lado y listo. ¡Me encanta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

🌺Zandry ABRADELO🌺
🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938
Que envidia de cocina pero de la buena, la fotografía maravillosa y el emplatado muy vistoso de 20 estrellas michelín......jajajajajaaj😉😉🧡❤️🤎💛💚

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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