Pechuga de pollo especiada con timbal de puré de patata

Hoy tenía dos cuartos de pollo para el almuerzo (las pechugas con sus alitas)
He cocinado dos recetas distintas, una siguiendo la receta de @encar_bm de alitas de pollo tandoori y la otra (esta) con las especias pero sin yogur y un puré de patata casero. Ha quedado muy bueno.
Pechuga de pollo especiada con timbal de puré de patata
Hoy tenía dos cuartos de pollo para el almuerzo (las pechugas con sus alitas)
He cocinado dos recetas distintas, una siguiendo la receta de @encar_bm de alitas de pollo tandoori y la otra (esta) con las especias pero sin yogur y un puré de patata casero. Ha quedado muy bueno.
Paso a paso
- 1
Prepara los ingredientes
- 2
Machaca el ajo o córtalo muy pequeño. Pon las especias y el ajo en un bol, añade un buen chorro de aove y mezcla hasta que quede una salsa líquida.
- 3
Salpimenta el pollo. Unta las pechugas y alas. Con la preparación, ponlas a macerar en un recipiente tapado en la nevera; mínimo dos horas para que absorban los sabores
- 4
Precalienta el horno a 240 grados. Pon las pechugas con el aceite especiado, en un recipiente para horno
- 5
Hornea 30 minutos, da la vuelta a las pechugas y sigue horneando 30 minutos más
- 6
Vuelve a darle la vuelta y hornear, hasta que esté asado y dorado (dependiendo del tamaño, tardará más o menos tiempo)
- 7
Mientras se hace el pollo, cuece las patatas y haz el puré a tú manera.
- 8
Pon un aro de cocina en un plato grande y rellénalo de puré
- 9
Retira el aro de cocina, emplata el pollo
- 10
Echa la salsa de la preparación, por encima del pollo y del puré. Espero que te guste
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