Pechuga de pollo especiada con timbal de puré de patata

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy tenía dos cuartos de pollo para el almuerzo (las pechugas con sus alitas)
He cocinado dos recetas distintas, una siguiendo la receta de @encar_bm de alitas de pollo tandoori y la otra (esta) con las especias pero sin yogur y un puré de patata casero. Ha quedado muy bueno.

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Ingredientes

120 minutos
dos
  1. 2pechugas de pollo enteras
  2. 1 cdtapimienta molida
  3. 1 cdtapimentón dulce
  4. 1 cdtacomino en grano
  5. 1/2 cdtajengibre en polvo
  6. 1/2 cdtacurry
  7. 1/2 cdtacanela en polvo
  8. 1 dienteajo
  9. Sal
  10. Aove
  11. Puré de patatas

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Prepara los ingredientes

  2. 2

    Machaca el ajo o córtalo muy pequeño. Pon las especias y el ajo en un bol, añade un buen chorro de aove y mezcla hasta que quede una salsa líquida.

  3. 3

    Salpimenta el pollo. Unta las pechugas y alas. Con la preparación, ponlas a macerar en un recipiente tapado en la nevera; mínimo dos horas para que absorban los sabores

  4. 4

    Precalienta el horno a 240 grados. Pon las pechugas con el aceite especiado, en un recipiente para horno

  5. 5

    Hornea 30 minutos, da la vuelta a las pechugas y sigue horneando 30 minutos más

  6. 6

    Vuelve a darle la vuelta y hornear, hasta que esté asado y dorado (dependiendo del tamaño, tardará más o menos tiempo)

  7. 7

    Mientras se hace el pollo, cuece las patatas y haz el puré a tú manera.

  8. 8

    Pon un aro de cocina en un plato grande y rellénalo de puré

  9. 9

    Retira el aro de cocina, emplata el pollo

  10. 10

    Echa la salsa de la preparación, por encima del pollo y del puré. Espero que te guste

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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