Pechuga de pollo especiada con timbal de puré de patata

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy tenía dos cuartos de pollo para el almuerzo (las pechugas con sus alitas)
He cocinado dos recetas distintas, una siguiendo la receta de @encar_bm de alitas de pollo tandoori y la otra (esta) con las especias pero sin yogur y un puré de patata casero. Ha quedado muy bueno.

Pechuga de pollo especiada con timbal de puré de patata

Hoy tenía dos cuartos de pollo para el almuerzo (las pechugas con sus alitas)
He cocinado dos recetas distintas, una siguiendo la receta de @encar_bm de alitas de pollo tandoori y la otra (esta) con las especias pero sin yogur y un puré de patata casero. Ha quedado muy bueno.

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Ingredientes

120 minutos
dos
  1. 2pechugas de pollo enteras
  2. 1 cdtapimienta molida
  3. 1 cdtapimentón dulce
  4. 1 cdtacomino en grano
  5. 1/2 cdtajengibre en polvo
  6. 1/2 cdtacurry
  7. 1/2 cdtacanela en polvo
  8. 1 dienteajo
  9. Sal
  10. Aove
  11. Puré de patatas

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Prepara los ingredientes

  2. 2

    Machaca el ajo o córtalo muy pequeño. Pon las especias y el ajo en un bol, añade un buen chorro de aove y mezcla hasta que quede una salsa líquida.

  3. 3

    Salpimenta el pollo. Unta las pechugas y alas. Con la preparación, ponlas a macerar en un recipiente tapado en la nevera; mínimo dos horas para que absorban los sabores

  4. 4

    Precalienta el horno a 240 grados. Pon las pechugas con el aceite especiado, en un recipiente para horno

  5. 5

    Hornea 30 minutos, da la vuelta a las pechugas y sigue horneando 30 minutos más

  6. 6

    Vuelve a darle la vuelta y hornear, hasta que esté asado y dorado (dependiendo del tamaño, tardará más o menos tiempo)

  7. 7

    Mientras se hace el pollo, cuece las patatas y haz el puré a tú manera.

  8. 8

    Pon un aro de cocina en un plato grande y rellénalo de puré

  9. 9

    Retira el aro de cocina, emplata el pollo

  10. 10

    Echa la salsa de la preparación, por encima del pollo y del puré. Espero que te guste

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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