Ensaladilla de arroz con aguacate

Alberto Murillo
Alberto Murillo @berto65
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 vasoarroz jazmín
  2. 100 gsalmón ahumado
  3. 1Latilla de maíz dulce
  4. 1aguacate
  5. 1cebolla y un pepino
  6. Para aderezar Mayonesa y mostaza

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es lavar el arroz con abundante agua dos o tres veces hasta que salga limpia (Para quitarle el almidón y que no quede apelmazado).

  2. 2

    Ponemos agua a hervir (tres vasos de agua por vaso de arroz) y una vez que esté hirviendo echamos el arroz. Lo tendremos a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente desde que lo pongas en el agua hirviendo, siempre con la cacerola tapada.

  3. 3

    Una vez hecho el arroz se deja reposar cinco minutos, siempre con la cacerola tapada.

  4. 4

    Mientras se cuece el arroz, vamos poniendo en un bol el resto de ingredientes. Ponemos el maíz lavado y bien escurrido, el aguacate (es importante que esté enterito para que no se nos deshaga el mezclar la ensalada), y el salmón, el pepino cortado en dados muy pequeñitos, la cebolla morada en dados pequeños.

  5. 5

    Después mezclamos todos los ingredientes y vamos añadiendo mayonesa poco a poco hasta que tenga un punto que nos guste. La mayonesa la enriquecemos con mostaza al gusto.

  6. 6

    Conserva en frío hasta el momento de servirla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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