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Ingredientes

  1. Para la Base
  2. 1y 1/2 paquete galletas María Oro o Lotus
  3. 60 grmantequilla
  4. Para la Mousse
  5. 150 mlagua
  6. 1/2 sobregelatina en polvo o 2 hojas de gelatina
  7. 50 grazúcar glacé
  8. 4huevos
  9. 300 grchocolate (a vuestra elección blanco, con leche o negro) en mi caso suelo utilizar Milka o Lindt (este ultimo es el mejor)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos la base de la tarta poniendo el la base de un molde desmoldable un papel de horno, untamos los bordes del recipiente con un poco de mantequilla

  2. 2

    Trituramos las galletas con un mortero o bien las podemos introducir en una bolsa de congelación y machacarlas. Preferiblemente que no quede muy triturada tipo polvo, mezclamos con la mantequilla previamente fundida, hasta que quede bien unificada la galletas con la mantequilla. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos

  3. 3

    Preparamos el jarabe (agua, azúcar glacé y gelatina en polvo) procurando que no llegue a hervir

  4. 4

    Preparamos el chocolate al baño María con un poco de mantequilla, una vez está bien fundido y homogéneo lo sacamos y le mezclamos las yemas poco a poco hasta que sea homogéneo

  5. 5

    Separamos las yemas de las claras, y preparamos las claras en un bol para batirlas. Mientras vamos batiendo las claras vamos añadiendo poco a poco el jarabe caliente hasta llegar a montar las claras

  6. 6

    A la mezcla de chocolate y yemas le añadimos poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes de fuera para dentro, con cuidado de no bajar el aire de la mezcla

  7. 7

    Una vez acabamos de hacer la mousse, la vertemos en el molde y dejamos enfriar un mínimo de 3 horas. Espero que la disfruten

  8. 8

    Mmmm 🤤😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Juanma Barros
Juanma Barros @JuanmaBL
Andrade, Pontedeume

Comentarios (4)

Marta Hernandez Garcia
Marta Hernandez Garcia @MartaHG
Cual es el tipo del chocolate? Polvo o tableta de chocolate?

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