Tarta mousse de chocolate
Paso a paso
- 1
Colocamos todos los ingredientes para la masa en un bol, luego los integramos con las manos, hasta conseguir una masa suave, aquí no nos llegarán los 200 de harina e iremos añadiendo según nos haga falta hasta tener la textura deseada, después la dejamos enfriar en la nevera, mínimo una hora.
- 2
Cuando tenemos la masa fría cortamos un trozo como un cuarto y lo reservamos, con el resto forramos la base y cubrimos también unos dos centímetros de altura del borde del molde, este será redondo, presionamos bien la masa y luego la pinchamos con un tenedor, reservamos.
- 3
Disolvemos el polvo de flan con un poco de leche antes de añadirlo a la olla con el resto de la leche y el azúcar, sin dejar de remover hasta que el flan espese.
- 4
Ahora deshacemos el chocolate, lo metemos al micro para derretir lo y cuando esta derretido le añadimos la nata y mezclamos bien hasta que estén bien integrados los dos.
- 5
Así que lo tenemos mezclado lo añadimos al flan y mezclamos todo hasta estar todo bien integrado.
- 6
Verter la mezcla encima de la masa que teníamos en el molde y alisamos la superficie con una espátula.
- 7
Con el cuarto de la masa que teníamos reservado lo vamos a estirar y luego cortamos unas cinco tiras del mismo ancho, luego las colocamos encima del pastel dejando espacio entre ellas, luego colocamos las otras tiras cruzadas encima, luego doblamos lo que nos queda para arriba en el molde y ya prendemos las tiras con la masa.
- 8
Por último metemos el pastel en el horno precalentado a 170 grados, ponemos la circulación de aire si tenemos, dejamos hacer unos 20 minutos, controlamos el pastel porque a lo mejor se hace en menos tiempo dependerá de cada horno, mejor que quede un poco blando que no que se pase cociendo, así que esta cocido sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar, luego ya lo tenemos listo para servir.
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