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Caserecce con pasta di platano

Emanuela Casula
Emanuela Casula @manu_foodwriter
Cagliari

La pasta di platano, in questo caso le caserecce sono un'alternativa nutriente e gustosa alla pasta tradizionale. Realizzata con la polpa di platano, questa deliziosa pasta offre numerosi benefici per la salute.

Caserecce con pasta di platano

La pasta di platano, in questo caso le caserecce sono un'alternativa nutriente e gustosa alla pasta tradizionale. Realizzata con la polpa di platano, questa deliziosa pasta offre numerosi benefici per la salute.

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Ingredienti

20 minuti
4 porzioni
  1. 280 gCaserecce di farina di platano
  2. 2grandi uova sodo
  3. 2zucchine
  4. 100 gpomodori datterino a piacimento
  5. 2carote
  6. q.b.olio extra vergine d'oliva
  7. q.b.sale

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Cuocere le uova per circa 10 minuti (lasciar bollire 5 minuti dopo l'ebollizione), nel frattempo lavare i pomodorini datterino e tagliarli a metà, lavare le zucchine e tagliarle a spaghetto.

    Inoltre lavare e pulire le carote e tagliarle a rondelle. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, raggiunto il tempo di cottura scolarla in acqua fredda per mantenere la temperatura.

  2. 2

    In un contenitore versare la pasta con l'olio extra vergine d'oliva per non attaccarsi e condire con gli ingredienti.

    CONSERVAZIONE

    Mangiare fresca dopo almeno 1 ora dalla sua preparazione.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Emanuela Casula
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il
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✍️Racconto e interpreto i prodotti culinari🍅Appassionata di cibo ➡️Tips enogastronomiche ➡️Ricette facili, originali e autenticheSeguimi su Instagram: @emanuela_casula_Tutte le ricette complete su ➡️ www.manufoodwriter.it
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