Tiras de pechuga de pollo a las hierbas provenzales con quinoa y tomate confitado

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Un agosto ajetreado nos espera a los observadores de estrellas con dos superlunas (ocurre cuando una luna llena coincide con el acercamiento más cercano de la luna a la Tierra). La primera: anoche —siendo la segunda de las cuatro superlunas del año—. Esta vez fue la Luna Llena del Esturión. (Aunque con el temporal que tenemos, yo no la pude ver en directo).
Unos días más adelante, nos esperan una de las mejores lluvias de meteoros del año, que esta vez alcanzará su punto máximo durante la noche del 12 de agosto: las Perseidas (pocos días antes de la luna nueva). La lluvia continuará hasta finales de agosto, ofreciendo muchas oportunidades para pedir un deseo a una estrella fugaz. (Ojalá este año pueda verlas).
Y el mes terminará con la tercera superluna del año, con la Luna Llena Azul —se le llama así porque es la segunda luna llena del mismo mes, no porque la vayamos a ver azul, aunque en su favor, hay que decir que será más grande que la primera—. (Crucemos dedos para ver si el cielo está despejado esa noche).

(4º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).

#DelantalDorado23

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Ingredientes

20 minutos
3 Comensales
  1. 2Pechugas de pollo de corral
  2. 6Tomates confitados (250g Tomate cherry+ 1 Cucharada Azúcar moreno+ 1 Cucharadita Romero+ Pizca Sal+ Aceite de oliva virgen extra)
  3. 3 CucharadasHierbas provenzales
  4. 1/2 VasoQuinoa
  5. 2 CucharaditasEscamas de chile
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos las pechugas en tiras. En una sartén, con una gota de aceite, hacemos el pollo con una pizca de sal y la escamas de chile.
    Mientras en el recipiente de Lékué, hacemos la quinoa con un vaso de agua, al microondas, durante 11 minutos.
    Justo cuando las pechugas comiencen a dorarse, añadimos las hierbas provenzales.

  2. 2

    Por otro lado, habremos confitado los tomates en la airfryer, durante 20 minutos a 190ºC.
    Emplatamos, repartiendo la quinoa por los tres platos, coronamos con un par de tomates cherry y añadimos un poco de jugo que han soltado los tomates. Por último, agregamos las tiras de pechuga.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
Que los astros te acompañen para cumplir esa gran ilusión 🙏🍀😉! Tiene un pinta fantástica ese plato además saludable 🎉🍾🥂🤩🥂🍾🎉🥳! Feliz noche 🍾🎉🥂🌙⭐️🍾🍾! Besos 💖

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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