Lentejas con verduras
Verduras, lentejas y un poco de aceite... ingredientes sencillos y fácil elaboración. Y lo más importante, que son necesarias en una dieta equilibrada, y por supuesto indicadas para bajar peso; las legumbres son ricas en proteínas y fibra, bajas en grasa y altamente saciantes. Sólo tienes que controlar la grasa añadida a tu guiso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner en remojo las lentejas un par de horas antes para acortar el tiempo de cocción y eliminar parte de los fitatos que impiden la absorción de nutrientes como el calcio o hierro.
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Yo las hago en Thermomix pero podéis usar olla rápida, los pasos son los mismos. Sólo tendrás que modificar el tiempo de cocción.
Primero hago un sofrito con las verduras y la cucharada de aceite. Unos 12 min, varoma, vel 2
Ajos, cebolla, pimiento, tomate. Por este orden
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Trituro la verdura con un vaso de caldo o agua. Es opcional, puedes dejar los trocitos
- 4
Escurrir y enjuagar las lentejas, añadirlas al sofrito junto con el pimentón, el laurel y un poco de sal.
- 5
Añadir el resto de caldo de verduras, hasta cubrirlas por completo. Puedes usar agua y 1 pastilla de caldo
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Cocer a temperatura varoma, vel 1 giro a la izquierda durante unos 20 min. A mí me gustan "enteritas" y con poco caldo.Si te gustan más blanditas, pon 10 min más. En cuanto al caldo, puedes ir añadiendo más a tu gusto
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