Lentejas con verduras

 Avi Díaz
Avi Díaz @cook_13922098

Bendito invento las lentejas. Mi cajón del congelador está lleno de lentejas.

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Ingredientes

  1. 1/2 kglentejas
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 1tomate
  6. 1zanahoria
  7. 3 dientesajo
  8. 2 hojaslaurel
  9. Pimentón dulce y picante (mezcla)
  10. 1/2 bricktomate frito
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar la cebolla, los pimientos, el tomate y la zanahoria en trozos.

  2. 2

    Poner agua a hervir en una olla y añadir las verduras, el ajo, el laurel y el pimentón. Mantener en el fuego 25 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Lavar y añadir las lentejas. Añadir también el tomate frito. (Antes de este paso podríamos triturar las verduras, pero a mi me gusta encontrar los trozos de verduras enteros en el plato).

  4. 4

    Mantener a fuego medio unos 40 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Esta receta da para unas 5 raciones. Yo las guardo en tuppers en el congelador y voy sacando cuando necesito. Es cuando descongelo y voy a comer las lentejas cuando les añado la sal.

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Escrita por

 Avi Díaz
Avi Díaz @cook_13922098
Estudiante con presupuesto de estudiante, tiempo de estudiante y cocina de piso de estudiantes.Me gusta ser healthy pero a una tarta de queso nunca se le dice que no.
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