Huevos rellenos con gula, aguacate y langostinos

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unos huevos riquísimos. Para el relleno vamos a usar, atún, aguacate, gulas y las yemas de los huevos cocidos. Vamos a poner unos langostinos para decorar, los vamos a saltear con ajo. Como resultado vamos a obtener unos huevos rellenos muy deliciosos!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45’
  1. 8huevos cocidos
  2. 1lata de atún en aceite
  3. 1/2aguacate (maduro)
  4. 200 gr.gulas
  5. Langostinos crudos (los suficientes para decorar cada huevo)
  6. Mahonesa
  7. 1cayena (optativo)
  8. 1 dienteajo
  9. Cebollino para decorar
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

45’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Pelar los huevos cocidos, partirlos por la mitad y retirar las yemas, reservar

  3. 3

    En una sartén ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos la cayena, dejar que se haga un minuto, añadir la gula y mezclar todo muy bien, dejar un par de minutos y retirar del fuego, reservar.

  4. 4

    Pelar medio aguacate y cortar en trozos pequeños. En un recipiente ponemos: las yemas de los huevos desmenuzadas, las gulas, el atún, el aguacate y una cucharada sopera de mayonesa (no pongan más, eso es suficiente) salar y mezclar muy bien hasta formar una pasta.

  5. 5

    Rellenar cada huevo con la pasta (muy generosamente)

  6. 6

    Poner sobre plato de presentación

  7. 7

    Pelar los langostinos. En una sartén ponemos un poquito de aceite (muy poquito) pelar el ajo y cortarlos en láminas, añadir al aceite caliente y vamos a dejar que tomen un poco de color, incorporar los langostinos pelados, dejar un minuto por cada lado y retirar (no los hagan demasiado)

  8. 8

    En el centro de cada huevo vamos a poner un poco de mayonesa y la extendemos con una cuchara de arriba hacia abajo, sin tocar los laterales. Encima de cada huevo ponemos un langostino (pueden poner en algunos huevos langostino y en otros yema de huevo rallada), picar cebollino y poner un poquito encima de cada huevo

  9. 9

    Fantástico!

  10. 10

    El sabor del relleno….. espectacular!

  11. 11

    Muy jugosos y tremendamente deliciosos!

  12. 12

    Listos para comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (2)

Beatriz Gimenez
Beatriz Gimenez @7248B
Hola...soy de MENDOZA- ARGENTINA....podrían decirme que son las GULAS....??...¡¡ GRACIAS...!!!

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Recetas similares