Noodles de ternera con pimientos

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una receta típica oriental con nuestro toque

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 300 grfilete de ternera o plana
  2. 250 grnoodles
  3. 6champiñones
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1pimiento rojo
  7. Sal, aceite y pimienta
  8. Salsa de soja
  9. 6nueces peladas
  10. Cayena picada (opcional)
  11. Perejil picado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Cortamos la ternera con unas tijeras en tiras, salpimentamos y salteamos en una sartén con aceite y sal a fuego fuerte 5 minutos

  3. 3

    Cortamos en láminas los champiñones, en tiras los pimientos y en juliana la cebolla

  4. 4

    Añadimos a la sartén, mezclamos y salteamos 5 minutos a fuego fuerte

  5. 5

    Normalmente el champiñón y las verduras sueltan algo de caldo. Sino añadiríamos medio vaso de vino o caldo de pollo, tapamos y cocinamos otros 5 minutos

  6. 6

    Calentamos un cazo con 2 litros de agua y sal

  7. 7

    Añadimos un chorrito de salsa de soja, removemos bien y dejamos cocinar otros 5 minutos tapado (o destapado si ha echado demasiado caldo)

  8. 8

    Picamos las nueces con un cuchillo. También valdría anacardos, almendras...o cualquier otro fruto seco. Con esto queremos que haya algo duro que de otra textura

  9. 9

    Echamos la pasta en el agua hirviendo, removemos apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos en agua caliente

  10. 10

    Escurrir la pasta y poner en un bol grande

  11. 11

    Sobre la pasta echar la ternera con verduras y las nueces picadas. Rectificar de sal o de salsa de soja y mezclar bien. Si se desea un toque picante, añadir una pizca de cayena picada 🌶️

  12. 12

    Servir con dos tenedores en un plato procurando coger de todo, decorar con perejil picado y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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